糖醋鲜鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜鱼 ：1条
红萝卜丁 ：3大匙
青椒 ：1/2个
蒜头 ：3瓣
太白粉水 ：2大匙
蕃茄酱 ：3大匙
白醋 ：2大匙
冰糖 ：2大匙
酱油 ：1大匙
蚝油 ：7大匙
水 ：7大匙

辅料

具体步骤

1. 将鱼肉剖下，切除鱼刺，加入少许酒、盐、葱、姜去腥，再由鱼肉?侧切交叉斜纹，并撒上少许面粉。

2. 起油锅，加热至200℃，将鱼肉2块及鱼头部份炸至香酥，排入盘中备用。

3. 青椒洗净切小丁，蒜头切末，太白粉水以太白粉：水为3的比例调好备用。

4. 烧热锅子，用少许油将蒜末爆香，加入三色豆、青椒丁及所有调味料煮滚，再用太白粉水勾芡，淋在鱼身上即完成。