糖醋鱼用什么鱼做好吃

鲫鱼、鲤鱼、黄花鱼。在选择鱼做糖醋鱼的时候，建议选择肉比较厚的鱼，这样它相对耐煎，若使用银鲳鱼、叶子鱼、沙尖鱼、金线鱼等肉薄的鱼，一入锅就会出现干瘪的现象。糖醋鱼的制作方法就是先把鱼煎或者炸了以后，在淋上由白糖、白醋、生抽、食用盐等调料调制而成的料汁即可。