家常大卤汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

肉丝 ：35公克
大白菜 ：80公克
豆腐 ：70公克
竹笋 ：40公克
木耳 ：20公克
红萝卜 ：15公克
鸡蛋 ：1颗
盐 ：1/2小匙
鸡精粉 ：1/2小匙
白胡椒粉 ：1/2小匙
太白粉水 ：1大匙
香油 ：1小匙
大骨高汤 ：500㏄

辅料

具体步骤

1. 鸡蛋打散成蛋液；其他材料切丝后放入沸水中汆烫20秒，沖冷沥干，备用。

2. 大骨高汤下锅煮开后加入作法1所有的材料（蛋液除外）及盐、鸡精粉、白胡椒粉拌匀。

3. 以中小火煮至沸腾，用太白粉水勾薄芡后关火。

4. 淋上作法1的蛋液后略拌匀，再洒上香油即可。