韭菜花的功效有哪些

韭菜花是一种非常好吃的蔬菜，用来包饺子，和鸡蛋、虾米搭配在一起更是一道独特的美食。韭菜也可以用来炒鸡蛋，韭菜的新鲜加上鸡蛋的松软，让人品尝起来赞不绝口。另外韭菜花还有强身固体的功效，吃烧烤的时候点上一份烤韭菜也是不错的选择。

韭菜花就是韭菜上生长的一种食物，韭菜花不仅可以做出美味的韭菜花佳肴，还有很多我们意想不到的好处哦，而且韭菜花的做法多种多样，那么韭菜花的功效有哪些呢?韭菜花的做法又有哪些呢?下面就和小编一起去看看韭菜花吧。

韭菜花的功效

1、促进食欲

韭菜花中含有大量的硫化物，这种硫化物具有很强的杀菌以及防腐作用，可以抑制肠胃道中有害细菌的繁殖。而且，硫化物在发挥杀菌整肠的作用时，会刺激胃部分泌胃液，所以吃韭菜花也会增进食欲。

2、预防肠癌、降低血脂

韭菜花中富含纤维素，能够促进胃肠的蠕动，对于抑制肠癌的发生有积极作用。韭菜花所含的挥发性精油，对于降血脂有明显的功效。所以经常食用韭菜花，对于预防肠癌，以及降低血脂有很积极的作用。

3、补肾暖胃

韭菜花性温，味辛辣，具有暖胃壮阳的功效。特别是在深秋和寒冷的冬季，多吃一些韭菜花对于保护胃部、暖身、壮阳有着很好的作用。另外，如果将韭菜花捣烂烘热后涂抹，可治牛皮癣或过敏性皮炎、汗斑;敷在跌打损伤或淤血处，可收到神奇的功效。

4、益肝健胃

韭菜含有挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发出一种独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

5、行气理血

韭菜的辛辣气味有散瘀活血，行气导滞作用，适用于跌打损伤、反胃、肠炎、吐血、胸痛等症。

6、润肠通便

韭菜含有大量维生素和粗纤维，能增进胃肠蠕动，治疗便秘，预防肠癌，故韭菜叶被称为“洗肠草”。

韭菜虽然对人体有很多好处，但也不是多多益善。《本草纲目》就曾记载：“韭菜多食则神昏目暗，酒后尤忌”。

韭菜的营养价值

1、韭菜的含水量高达85%，热量较低，是铁、钾和维生素A的上等来源，也是维生素C的一般来源。一直有“菜中之荤”的美称。

2、韭菜很有丰富的维生素类。一束韭菜的β-胡萝卜素刚好是一天所需的能量，不过维生素C则为一天所需摄取量的三分之一，维生素E含量也是三分之一。

3、韭菜中含有较多的粗纤维。

4、韭菜的独特辛香味是其所含的硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力，还能帮助人体吸收维生素B1及维生素A。

韭菜花的功效在很多方面都十分显著，成为大众所喜爱的一道美食。韭菜花的生命里非常的强，因此在很多地方也都在种植。韭菜花作为一种鲜香可口的美食材料，吃法众多，成为很多人的料理选择。韭菜花搭配其他适合的食材，往往能够使得作用更好。