准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
蛋黄 :
3个 牛奶 :
200g 白砂糖 :
50g芒果泥 :
300g淡奶油 :
300g 辅料
具体步骤
1. 蛋黄加牛奶,白砂糖打匀,入小锅中上火慢慢熬煮,不要沸腾,直到变得很粘稠。一定要小火慢熬,这样才不会熬成蛋水分离状。
2. 熬好后放置一边晾凉备用。芒果去皮去核打成泥。
3. 淡奶油加白砂糖打至6-7分发。
4. 所有材料拌匀。入冰箱冷冻至少4小时以上。前面可以每半个小时搅拌一回,连续搅拌三次。这样口感更好。冷冻后甜度会减弱,嗜甜者适量增加糖量。