#DIY#莓果冰淇淋怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

黑莓果 ：200
蛋黄 ：3个
淡奶油 ：150ml
牛奶 ：150ml

辅料

糖 ：65
玉米淀粉 ：2
朗姆酒 ：一小勺

具体步骤

1. ~莓果冰淇淋~

2. 材料A:蛋黄3个、糖20g、玉米淀粉2g、牛奶150ml

3. 材料B：黑莓果200g、糖30g、朗姆酒一小勺

4. 材料C：淡奶油150g、糖15g

5. 将材料A中的蛋黄和糖混合，用打蛋器搅打，打至糖融化、蛋黄颜色变浅；

6. 加入玉米淀粉搅拌均匀；

7. 牛奶倒入奶锅中煮开，随即慢慢的倒入步骤一的蛋黄中，并一边用打蛋器继续快速搅打均匀，以免蛋黄被热牛奶烫熟凝固；

8. 蛋黄和牛奶完全混合均匀后继续倒回奶锅，再开小火慢慢加热，并不停搅拌；

9. 煮至浓稠状，离火放凉；

10. 材料B中的速冻黑莓退冰后加入细砂糖及朗姆酒，用料理机搅打成泥状；

11. 淡奶油加糖用打蛋器打至7分发，

12. 混倒入之前做好并放凉的蛋奶酱，拌匀；

13. 倒入莓果泥，继续搅拌均匀；

14. 装入密封盒，入冰箱冷冻；

15. 冷冻过程中每隔1个小时取出，用勺子翻拌一遍，直至完全冻硬；