纯蛋黄蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

蛋黄 ：5个
糖粉 ：50
低粉 ：75
鲜奶 ：50

辅料

具体步骤

1. 烤箱预热170度

2. 蛋黄与糖混合，隔水加热到40度左右，搅拌均匀

3. 用电动打蛋器打发蛋黄，打至全发，呈浓稠发白状态

4. 加入牛奶30克，拌匀

5. 筛入低粉，切拌均匀

6. 加入剩余牛奶20克，拌匀

7. 6寸蛋糕模刷色拉油，装模烤约15分钟

烹饪技巧

技巧嘛，原配方的作者已经说的很详细了，再此表示感谢。一点补充：5分钟烤上色以后，我加盖了铝箔纸。