蛋黄蛋清和在一起能做蛋糕吗

可以。但蛋黄蛋清和在一起制作出来的成效没有纯蛋清或是淡奶油打发出来的奶油口感细腻香甜。普通纯牛奶中的脂肪含量比较低可以通过加入食用油、白砂糖等材料后将其打发成奶油食用。奶油可以直接食用，可以放入甜点中作为装饰，可以混入面糊中制作成糕点，也可以制作成奶盖等等。