美味糖醋地瓜怎么做好吃又简单

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:20分钟

糖醋地瓜是一道酸甜开胃的素菜，最适合在没有胃口的夏天食用，大人小孩都喜欢。炸过的地瓜外皮更加金黄诱人，外脆内嫩，香甜可口。酸酸甜甜的糖醋汁十分开胃，充分包裹在地瓜炸衣外，每一口都是享受。除了地瓜、红薯也可以做出类似的效果。

主料

地瓜 ：400

辅料

地瓜粉 ：适量
姜蒜葱 ：适量
番茄酱 ：40
砂糖 ：15
米醋 ：30
酱油 ：15
油 ：适量

具体步骤

地瓜洗净并沥干水份，带皮切成条状后，沾裹上薄薄的地瓜粉，再筛除多余的地瓜粉；将所有调味料混合拌匀后，备用

热一油锅，待油烧热至180℃后，将作法1的地瓜条放入锅中油炸至上色后捞起并沥干，放入盘中备用

另热一锅，加入适量的沙拉油，将姜末、蒜末放入锅中爆香，再将作法1的调味料加入锅中拌煮均匀后加入葱花略炒一下

最后将作法3的材料淋入作法2中即可