美味的烧鱼杂怎么做好吃又简单
美味的烧鱼杂，首先一定要清洗好鱼肠的脏污和肠油，这样吃起来才不会觉得油腻。为了去除浓重的腥味一定要放料酒，然后加点姜和葱腌制一段时间在用开水焯一下，这样做出来的菜品才不会被腥味所覆盖。喜欢鱼杂的朋友一定要切记这些步骤
主料
鱼杂 ：500葱姜蒜 ：适量
辣椒 ：适量
辅料
香菜 ：适量糖 ：少许
白酒 ：少许
生抽 ：少许
老抽 ：少许
醋 ：少许
具体步骤
把鱼杂洗干净,香菜洗净切末备用.尖椒切段,葱切段,姜切片,蒜拍扁去衣.
在锅里下油下糖,待糖溶化以后把火关小,放尖椒、葱、姜、蒜、辣椒,再开大火翻炒.
倒上少许白酒,继续翻炒,炒出酒香味为止.
接着放生抽咯~再加上两碗水开大火,等汤汁开了以后就可以放鱼杂啦~~
然后喷上醋,加点老抽.尝尝咸淡就可以收汁出锅啦.
最后撒点香菜末就大功告成啦~~?
