美味的腊肉粥的做法 怎么做好吃又简单
腊肉粥是一道将剩饭剩菜利用起来，它味道油而不腻，环保节俭而又可口美味、别具风味的一道佳肴。腊肉粥的做法并不是十分困难，虽然制作的时间较长，但是为了尝上这样一口美味也是值得的。如果你对腊肉粥有兴趣的话，就快来看看它的做法，好好学学吧！
主料
剩米饭 ：适量腊肉 ：适量
辅料
葱 ：适量盐 ：适量
香菜 ：适量
具体步骤
将大米淘洗干净，最好提前用油和水泡一下（2-3小时）。用水和油泡过的米煮粥能够更加软糯。
将腊肉放入温水中泡半个小时左右（根据腊肉的种类什么的自己调整时间）腊肉最好选用带肥肉的最好，瘦腊肉不够香，吃起来会比较硬。
将大米放入锅中，加水，烧开后改小火，慢慢煮。（最好用砂锅煮，煮出来的粥很香）
将泡好的腊肉洗干净，切片。另起锅，蒸腊肉或者直接用冷水煮腊肉。待粥煮至7,8成熟的时候，将煮好的腊肉放入砂锅内（也可以加入一些姜丝，可以去除肉的腥味，让粥更香一些。），小火继续煮。直至米煮的开花，肉片软烂了即可。
关火前，加入少量的盐，提前切好的葱花，一点点香菜。然后起锅。喜欢的话可以加入一些自己喜欢的蔬菜，胡萝卜啊什么的。
