自己做的苹果塔怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

低筋面粉 ：100
黄油 ：70
苹果 ：300

辅料

玉米淀粉 ：10
白砂糖 ：50

具体步骤

1.参照香酥乳酪派的派皮做法制作好派皮，菜谱链接：

2.把派皮的面团擀开，直到能平铺进6寸的派盘

3.把擀好的面团放到派盘里，让面团和派盘贴合。

4.用擀面杖在派盘上滚过一圈，把多余的面团切断。

5.移去多余的面团。在派皮的底部用叉子叉一些小孔，防止派皮在烤焙的时候鼓起。把派皮静置松弛至少30分钟。

6.在派皮上面直接或铺上锡纸再放入豆类或其它可烤制的重物，放入220度的烤箱内烤制20分钟左右

7.取出后将上面的豆子移去，即成成型的塔皮。

8.将自己制作的苹果馅料放入塔皮里面，苹果馅料的制作方法参看苹果派，菜谱链接

9.放入预热好180度的烤箱内，烤制12分钟即可出炉。

烹饪技巧

塔皮一定要松弛至少30分钟再放入烤箱，否则烤的时候会严重回缩。这款塔皮是采用先烤制的方法，这样制作的塔皮更加的香酥好吃。为了防止塔皮烤制时起鼓，上面一定要压上稍重的东西。