好吃的三鲜砂锅怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

熟鸡肉 ：50
鲜河虾 ：50
肉丸 ：6颗
鱼圆 ：6颗
猪肚 ：50

辅料

熟蛋糕 ：25
熟火腿 ：15
水发肉皮 ：100
水发粉丝 ：100
熟笋肉 ：25
大白菜 ：250
精盐 ：7
味精 ：5
清汤 ：750
熟猪油 ：50
绍酒 ：少许

具体步骤

1. 将河虾剪须洗净。鸡肉、蛋糕、冬笋均切成长条，分别排齐。

2. 大白菜切成6.5厘米长、2厘米宽的段，用沸水汆熟，沥干水分，粉丝切成长段，肉皮切成与大白菜相同大小的块，净水漂过待用。

3. 取砂锅一只，放入大白菜，辅上粉丝、肉皮，把猪肚、鸡肉、蛋糕，笋肉、肉圆、河虾分别按色、形不同，整齐地放在肉皮上面，鱼圆居中结顶，盖上火腿片，加绍酒、精盐、味精、清汤、猪油，置小火上炖酥烂，离火。

4. 用盘衬托上桌即成

烹饪技巧

本菜用料多样，鱼、虾、禽、蛋软糯鲜香，原汁原味，香醇味浓.