美味的粉丝蒸蟹怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

粉丝 ：1捆
海蟹 ：3只

辅料

生姜 ：适量
蚝油 ：适量
大红浙醋 ：适量
蒜 ：适量
香醋 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
精盐 ：适量

具体步骤

1.粉丝用清水浸泡至微软。

2.用白酒泡一下蟹，等蟹昏迷，用小毛刷把蟹洗净。在流水下冲洗干净。

3.开蟹盖，每只蟹对半切开，去掉鳃、沙包、内脏，处理干净后再冲洗干净。

4.姜蒜切末。

5.泡软的粉丝摆在碟内第一层，第二层姜蒜末。

6.第三层码上蟹

7.在小碗内调好料汁：酱油、精盐、香醋、蚝油，搅拌均匀，淋在蟹上。

8.锅内放水烧开，移入蟹，焖盖后大火蒸１０分钟左右。（具体时间看蟹的大小而定）

9.将碟子从锅中移出，净锅，热油，激在蟹上。

10.蟹蘸着大红浙醋吃。粉丝搅拌均匀再吃。

烹饪技巧

蟹的鳃、沙包、内脏含有大量的细菌和毒素，吃的时候一定要去掉。有小葱的话加点葱花会更香。