酥脆爽口的糍粑鱼，好吃到飞起图解

昨天吃火锅鱼，剩了好多鱼片，昨晚想着今天做番茄鱼汤或者是酸汤鱼片，看到家里还有一袋面包糠，于是想起了很早之前吃过的一道菜，糍粑鱼，凭着记忆和经验做了一下，意外地好吃，再配上一点儿小酒，打发下午的无聊时光。

主料

草鱼片 ：四百克

辅料

大葱 ：一根
蒜苗 ：一根
老姜 ：一块
大蒜 ：两瓣
美人椒 ：两根
干辣椒 ：四个
干花椒 ：十颗
冰糖 ：一颗
豆瓣酱 ：一勺
老干妈 ：两勺
蚝油 ：一勺
盐 ：适量
白胡椒粉 ：适量
生粉 ：适量
面包糠 ：一百克
菜籽油 ：两百可

详细步骤：

第一步

鱼片用盐、白胡椒粉、生粉腌制十分钟

第二步

大葱蒜苗切段，姜蒜切片，美人椒切段

第三步

准备一碟面包糠

第四步

热锅倒油

第五步

给鱼片裹上面包糠

第六步

全部码好

第七步

油热之后，下鱼片炸

第八步

中火炸

第九步

金黄酥脆