青菜腊肉汤怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

腊肉 ：适量
小油菜各 ：100g
鲜香菇 ：50g
大葱段 ：2段
鲜姜丝 ：5g
芝麻香油 ：1茶匙（5ml）
白胡椒粉 ：1/2茶匙（3g）
料酒（或黄酒） ：1茶匙（5ml）
鸡汤 ：800ml
油 ：1汤匙（

辅料

具体步骤

1. 腊肉用流动的水冲洗干净，放入煮锅中大火煮10分钟，捞出，沥去水分，切成薄片。

2. 小油菜清洗干净，切成2cm长的段。鲜香菇洗净切片。

3. 大火烧热炒锅中的油至六成热，放入切好的腊肉片煸炒2分钟出香味。

4. 随即下入大葱段、鲜姜丝略炒，然后加入香菇片，调入料酒，加入鸡汤，大火煮滚后继续煮15分钟，并随时撇去析出的浮沫。

5. 加入切好的小油菜段，撒入白胡椒粉，继续煮5分钟。

6. 出锅前淋入芝麻香油即可。