如何腌梅子吃起来不酸呢

说到梅子想必广大吃货朋友们一定不会对此感到陌生吧，梅子是我们日常生活中十分常见的一种零食，在休闲聚会玩乐的时候来点梅子吃，酸酸甜甜的口感别提有多惬意了，因此梅子受到不少人的喜爱和青睐，那么，如何腌梅子吃起来不酸呢？

一、如何腌梅子吃起来不酸呢

做法：梅子去除多余的枝叶，最好用清水泡一会再洗，这样洗的比较干净。找一个可以将梅子平铺开来的容器装好。将梅子放在阳光下铺开来晒几天，将水分晒干。如果想保留梅子的酥脆口感，可以用牙签将梅子都扎一下。

晒完以后，先将梅子放在盆子里，撒上大量的盐，用抛或者揉的方法确保每一个梅子都沾上盐。放上一至两天时间让其入味。找一个瓶子。先在最底层撒上一层白糖，将梅子平铺一层放下去，再撒白糖，接着再放梅子，直到全部梅子都放进去。将坛子密封起来，存放一个月就可以拿出来吃了。

这样腌制的梅子味道甜美可口的，味道特别好。日常还可以拿来消暑解劳。在潮汕，梅子可是家家户户的必备良品。吃完梅子剩下的水就是梅子汁。梅子汁有很多用途，可以直接用来兑水喝，对上火很有帮助，夏天和还可以起到消暑的作用。

二、梅子的作用和好处

1、减肥瘦身

减肥瘦身是酵素梅子的重要功效之一，因为它含有多种酶类物质，能加快人体内脂肪的燃烧与代谢，也能抑制人体对热量的吸收，平时适量食用，可以让人们的体重明显减轻，能让人们的身材变得越来越苗条。而且酵素梅安全无副作用，用它减肥对身体不会产生任何伤害。

2、健胃消食

酵素梅中不但含有丰富的酶类成分，还含有大量有天然果酸，它们能促进胃液分泌，也能加快食物中脂肪与蛋白质的分解，能让人体内的肠胃尽快把食物分解与吸收，平时经常食用，能健胃消食，预防消化不良。

3、美白滋养肌肤

酵素梅中含有丰富的维生素c这种物质可以抑制色素在人体皮肤表层沉积，能减少色斑生成，也能让人们面部皮肤的色斑淡化，其美白功效十分明显。另外，它含有的维生素c还能促进人体免疫细胞再生，能提高人体内免疫球蛋白的数量，对提高人体抗病能力有很大好处。

4、维持肠道菌群平衡

酵素梅中不得含有酶类物质，还含有大量的低聚木糖，它是促进人体内双歧杆菌增加的重要物质，而双歧杆菌又是人体肠道中最重要的益生菌，如果它的数量减少以后，人的肠道菌群就会紊乱，容易出现肠炎和腹泻等不良症状，如果平时适量吃一些酵素梅，就能维持肠道菌群平衡，能减少多种肠道疾病发生。

如何腌梅子吃起来不酸呢？梅子的作用和好处有哪些呢？对于不知道如何腌梅子吃起来不酸，或者不了解梅子作用和好处的朋友们来说，这篇文章可以说已经给出了非常详实的答案了，建议大家在腌梅子的时候不妨参考以上来做，一定会有意想不到的惊喜。