自创滋味蛋糕（牛油初胚）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

牛油 ：120
低筋面粉 ：110
咖啡粉 ：10
白糖 ：90
鸡蛋（去壳后重量） ：120

辅料

核桃 ：一小把
朗姆酒 ：少许
葡萄干 ：一小把
泡打粉 ：5

具体步骤

1. 1。黄油室温软化，打发成羽毛状，分三次加入白糖，打发至发白，均匀，柔滑。2。分三，四次加入鸡蛋液，（几次加入是为防止鸡蛋液一次加入令温度降低，而导致黄油蛋液分离。3。预热烤箱，180度上下火。4。过筛面粉与咖啡粉，泡打粉的混合粉，分三次加入打发好的2中，最后加入核桃，葡萄干，朗姆酒（之前用烤箱烤脆！葡萄干用朗姆酒浸泡一下）用翻拌方式拌匀就即可。5.分次均匀的倒入各个模具中。最后再毛巾上震一震。令蛋糕液气泡出来，也可以令表面平整。

2. 烤箱180度，上下火.30分钟。如看见蛋糕表面开始焦，注意温度，适当降低一些。如闻见蛋糕香，及表面开裂，就差不多好了。端出，等待凉却。

3. 轻轻震一震模具，就可脱模。很完整的形状。很棒！

4. 切开后，看得见核桃及葡萄干，忍不住就咬了一口，软软甜甜，又有核桃的酥脆香，很适口，朗姆酒的香也在蛋糕内回旋，真的很不错！