好吃的茄子肉包子怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

包子是早上最贱的早餐，也是上班族和学生族的最爱，不是因为好吃，只是对于每天早上都好匆忙，时间紧得不能再紧的他们，吃包子比较省时间。就像林俊杰的豆浆油条，包子也可以配豆浆。小编今天要介绍的包子是茄子肉包子，是不是没吃过呢？

主料

肉 ：适量
茄子 ：适量
面粉 ：适量
香菇 ：适量

辅料

盐 ：适量
十三香 ：适量
姜 ：适量
麻油 ：适量
胡椒粉 ：适量
发酵粉 ：适量

具体步骤

面粉一斤，加入发酵粉，按发酵粉说明书操作，如果想快点发酵好，可以用温水和面。然后放在面盆里醒三十分钟。

利用这个时间可以拌馅了，肉是自己切的，这样比较香。最好肥肉多一点，这样包子馅就不会干巴巴了。

茄子隆重登场，是我们家自己种的，很新鲜，呵呵。 切成丁后放入盐，在剁肉期间茄子汁就会出来了，然后挤掉，剩下的就是茄子干了。

肉和茄子合到一起垛，再放入香菇丁、生姜丁，垛好后放入盆中。加入适量的盐，记得少放点，因为茄子里已经有盐了。放入麻油、胡椒粉、十三香、少量酱油。包子馅完成。