清炖羊肉的做法怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

羊后腿肉 ：适量

辅料

香菜叶 ：适量
孜然， ：适量
佐料 ：适量

具体步骤

将羊肉切成片 葱、姜洗净分别切段和块 用刀拍一下

孜然放在干净锅内用小火炒干，放在砧板上碾压成细末，与辣椒面一 孜然羊肉同放在器皿中加味精拌匀

将香菜叶洗净放在碗中

将羊肉放在器皿中，加入料酒、盐、少许水，搅拌均匀后再将葱姜放入，腌渍20分钟把葱姜去掉。

炒锅上火，放油烧到六成热把羊肉片放入锅内滑开，待原料出水较多，油温下降时取出

油温重新升高时再把羊肉片放入锅内复炸一次取出，加入孜然、辣椒面、味精拌匀装到盘中，上桌时在上面撒香菜叶即可