南京鸭血粉丝汤怎么做好吃又简单
鸭血粉丝汤应该是属南京的最为正宗，配料丰富，调料齐全。鸭肠，鸭肝，各种鸭杂放入鸭骨架熬的汤中，味道浓厚，加入喜欢的调料，撒上香菜和葱花。冬天的夜晚里，一碗鸭血粉丝汤，不仅温暖还令人满足，特别适合上班一族，煮一锅浓汤就用，想吃的时候就下一锅粉丝，既方便有实惠！
主料
鸭骨架 ：1副鸭血 ：200g
绿豆粉丝 ：100g
鸭肝 ：50g
鸭肠 ：50g
鸭心 ：50g
鸭珍 ：50g
辅料
香菜 ：10g姜蓉 ：10g
葱花 ：10g
盐 ：1/4小匙
鸡精 ：1/2小匙
白胡椒粉 ：1/4小匙
香油 ：1/2茶匙
辣椒红油 ：1/2茶匙
卤包 ：一个
具体步骤
先用冷水将鸭骨架氽烫去血水，再用冷水放入姜片大火煮开后，小火煲1小时制成高汤。
先用冷水加姜片，将鸭肝，肠，心，珍等放入氽烫去血水，另用卤水用小火卤约1小时。
锅内烧开水，将鸭血放入，煮至沸腾时捞起。
锅内烧开鸭骨汤，放入鸭血煮至沸腾时，连汤一起放入碗内。
另起一锅开水，将泡软的粉丝煮至软。将粉丝也放入汤碗内。
放入所有调味料及香菜，姜蓉，切片的卤鸭内脏即可。
一定要先用凉水将血水浸出，否则影响味道。
