泡菜苕粉肉丝怎么做好吃又简单
准备时间:无 烹饪时间:20分钟
泡菜 :适量
苕粉 :适量
干红辣椒 :适量
姜蒜 :适量
水淀粉 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
主料
猪瘦肉 :适量泡菜 :适量
苕粉 :适量
辅料
葱末 :适量干红辣椒 :适量
姜蒜 :适量
水淀粉 :适量
酱油 :适量
胡椒粉 :适量
盐 :适量
具体步骤
1. 猪瘦肉切丝,加盐,胡椒粉,酱油,水淀粉拌匀稍腌。
2. 泡菜切丝,姜蒜,小葱切末,干红辣椒切段,苕粉提前用温水泡软
3. 热锅上油,油烧热后下肉丝炒散至变色后起锅。
4. 锅中余油再次烧热,下姜蒜,红椒段炒出香味。下泡菜丝翻炒至能闻到浓浓的泡菜味。
5. 加入泡好的苕粉调入盐,酱油翻炒至苕粉变软(炒的时候如果觉得干,就加点泡菜水或者清水都行)
6. 苕粉炒好后,把肉丝回锅拌匀,再撒上葱花即可起锅。
1.这道菜里泡菜的品质很重要,要选酸辣脆口的才好。2.苕粉丝浸泡的程度直接会影响到步骤6里烹调的时间,如果泡的不够好的话,炒苕粉丝时可能得多加点水,延长炒的时间哦。。。