普罗旺斯风味黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

黄鱼 ：300公克
洋葱 ：1/2颗
蕃茄 ：1颗
九层塔 ：1株
白葡萄酒 ：2大匙
匈牙利红椒粉 ：1/2大匙
盐 ：1小匙
低筋面粉 ：1大匙
鸡高汤 ：1/2杯
普罗旺斯香料 ：1小匙
胡椒粉 ：少许

辅料

具体步骤

1. 黄鱼洗净，去除鱼骨，以调味料A腌约1小时至入味，再将表面均匀沾上低筋面粉；洋葱洗净，切末；蕃茄洗净去蒂，切末(留一约0.5公分厚的蕃茄片不切成末);九层塔洗净备用。

2. 取锅倒入2大匙橄榄油烧热，爆香洋葱末、蕃茄末，再放入调味料C一起煮开后倒出，再放入果汁机中搅打成泥状，再放入原锅中以小火熬煮至浓稠状时离火，取出平均铺于盘子上。

3. 热油锅，放入少许橄榄油烧热，将作法1的黄鱼以小火煎熟即可，取出放于作法2的盘子上，在鱼片上摆蕃茄片及九层塔即可。