![普罗旺斯炖菜怎么做好吃又简单]( "普罗旺斯炖菜怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
10分钟主料
茄子 ：
2根 番茄 ：
2个 西葫芦 ：
半个 洋葱 ：
半个 彩椒 ：
各半个 辅料
盐 ：
1蒜头 ：
1 胡椒粉 ：
1葱段 ：
1 具体步骤
1. 茄子切条，细的对半切，粗的切4半红，彩椒去籽，切块，小瓜切1.5cm-2cm厚片，番茄头顶划十字刀，放入煮沸的水中汆烫去皮，切大块，洋葱切大块。蒜切碎。
2. 铸铁锅烧热，放香油爆香洋葱和蒜末，加入切好的各种材料兜抄。材料出水变软后，加入番茄炒匀。
3. 加入盐和胡椒粉拌匀，加盖中火焖煮20分钟，打开盖大火收汁，加葱段，盛起摆盘。
烹饪技巧
可在菜顶撒些葱花、香菜叶或香草皆可
