「家有大厨」鲫鱼汤怎么做好吃又简单
准备时间:30分钟 烹饪时间:30分钟
花椒 :适量
糖 :适量
香油 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
香菜 :适量
白酒 :适量
花生油 :适量
姜 :适量
主料
鲫鱼 :500辅料
盐 :适量花椒 :适量
糖 :适量
香油 :适量
葱 :适量
胡椒粉 :适量
香菜 :适量
白酒 :适量
花生油 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.鲫鱼去鳞,去肚内黑皮择洗干净,黑皮一定仔细清洗干净,黑皮对身体有害,做出来的鱼会很腥,用酒腌制20放在左右
2.葱切段、姜、大蒜切片
3.用姜片擦锅,锅内放油,放入花椒小火炸出香味捞出
4.放入鲫鱼小火煎,不要把鱼弄碎
5.煎至两面呈金黄色
6.然后放入葱、姜、大蒜煸香,烹入白酒
7.加入足够热水,加入少许的糖,中小火煮20分钟左右
8.加入盐调味继续煮5分钟,,撒入少许胡椒粉,加入香菜段即可出锅,鱼汤本身就很鲜,不用加味精的哦
9.如奶汁般洁白的鲫鱼汤