牦牛肉真假怎么区分

1、看外观。真的牦牛肉无论是新鲜的还是经过加工过的，表面和横截面都不会具有颗粒感；而假的牦牛肉则会具有少量的颗粒感，可以通过肉眼判断出来。

2、闻味道。真的牦牛肉会具有一种特殊的膻腥气味；而假的牦牛肉是不具有这种气味的，或者气味较为淡一些。