美味的凉拌豌豆粉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

主料

豌豆粉 ：100

辅料

水 ：600ml
盐 ：3
姜 ：两三片
香菜 ：两棵
生抽 ：适量
小葱 ：一根
胡椒粉 ：适量
油辣椒 ：适量
大蒜 ：三瓣
香醋 ：适量
白糖 ：适量

具体步骤

1.取100克豌豆粉

2.用150毫升凉水把豌豆粉调开

3.把制作豌豆粉的碗刷上油

4.450毫升水烧开，加入盐融化后，转小火，缓缓倒入调好的豌豆液，不停的搅拌，以免粘锅，煮到浓稠，气泡变大，关火。

5.把煮好的豌豆粉倒入准备好的大碗里，放凉

6.放到冰箱里凉透

7.倒出已经成型的豌豆粉

8.切成条状

9.剁细的葱、姜、蒜，切好的香菜，加上生抽、香醋、胡椒粉、白糖，油辣椒做成调料，浇到切好的豌豆粉上，好了，可以上桌了。

烹饪技巧

如果要做来用油煎的，记得水的用量要减，把豌豆粉做的稠一点。炼油辣椒的时候适当加一点草果和八角面，这样油辣椒更香。