豌豆凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

豌豆淀粉 ：100
水 ：600

辅料

生抽 ：适量
自制麻辣红油 ：适量
小黄瓜 ：一根
生姜 ：一小块
大蒜瓣 ：一瓣
蚝油 ：少许
泡椒 ：一个
花生碎 ：适量

具体步骤

1. 准备好豌豆淀粉

2. 加入少许水，将淀粉化开搅拌均匀

3. 将剩下的水倒入，搅拌均匀

4. 小火煮，边煮边不停地搅拌，一直到变为粘稠半透明状

5. 装入刷了少许香油的容器里

6. 将容器放入冷水中冷却后放入冰箱冷藏室两个小时左右

7. 两小时后凉粉变成很筋斗了

8. 姜蒜切成末，泡椒切碎

9. 黄瓜切成丝

10. 适量生抽、蚝油、自制麻辣红油、姜蒜末、花生碎、泡椒粒，调成汁

11. 凉粉切成条，放入黄瓜丝，倒入调料，美味的豌豆凉粉做好了

烹饪技巧

一、淀粉与水的混合分为两次是为了混合得更加均匀；二、煮好的凉粉要放入冰箱冷藏室，不是冷冻室。