解馋的豌豆凉粉怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豌豆淀粉 ：40
水 ：220

辅料

辣椒油 ：适量
生抽 ：适量
老干妈豆豉 ：适量
香菜 ：适量
盐 ：适量
醋 ：适量
糖 ：适量
花椒油 ：适量
蒜 ：适量
香油 ：适量
麻油 ：适量

具体步骤

1.准备好需要的豌豆淀粉。我是从网上买来的。

2.取出需要的量，放进奶锅中。

3.加入水，搅拌均匀。

4.放到火上，小火开煮，边煮边搅拌，一直煮到看到淀粉糊凝固了，而且变透明了。

5.把煮好的淀粉糊倒进保鲜盒中，盖上盖子，室温下自然放凉。

6.香菜切成末。

7.蒜也切成末。

8.再来调个料汁：碗中放入辣椒油，香油，生抽，糖，醋，花椒油，麻油，盐，搅拌均匀。

9.把放凉已经凝固的凉粉倒扣在案板上。

10.把切好的凉粉放进小碗中，撒上香菜和蒜末。

11.淋上调好的料汁即可。

烹饪技巧

这个凉粉做出来之后，不适合放在冰箱中，会变得粉粉的，影响口感。