![美味的汆沙鱼片怎么做好吃又简单]( "美味的汆沙鱼片怎么做好吃又简单")
准备时间:
无 烹饪时间:
30分钟主料
鱼肉 ：
300 辅料
鸡蛋清 ：
2个盐 ：
适量姜蒜 ：
适量水淀粉 ：
适量油 ：
适量糖 ：
适量 辣椒 ：
适量 具体步骤
![美味的汆沙鱼片怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的汆沙鱼片怎么做好吃又简单 第2张")
1.选择草鱼、桂鱼、鲈鱼等皮厚刺少的鱼较好;
![美味的汆沙鱼片怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的汆沙鱼片怎么做好吃又简单 第3张")
2.鱼肉片成薄片，用料酒和盐抓出粘液；
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3.鸡蛋清两个，用筷子打成膏状，鱼片均匀裹上一层；
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4.水烧沸，将裹上蛋泡的鱼片放入锅中，汆熟；
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5.盛入盘中，因为那层蛋清的缘故，口感有沙沙的感觉；
![美味的汆沙鱼片怎么做好吃又简单 第7张]( "美味的汆沙鱼片怎么做好吃又简单 第7张")
6.浇上芡汁即可，根据自己口味，可酸可甜可咸可辣。
烹饪技巧
这道鱼菜简单方便，嫩滑可口，是节日家宴的首选，可千万别忘了鱼的待客之道啊。
