「经典美食」简易小发糕怎么做好吃又简单

主料

辅料

具体步骤

1.将牛奶用热水温热，大约到40度左右，倒入酵母菌中，让酵母菌化开。把面粉和玉米面混合均匀。我没有过筛，因为喜欢粗糙口感。

2.将化开的酵母牛奶、白糖缓缓倒入混合好的面粉，调成均匀的面糊。

3.把调好的面糊放在温暖处发酵一个小时，之后就变成这个样子了。

4.撒上葡萄干，也可以是其他你喜欢的干果，个人觉得葡萄干比较搭配～

5.撒上以后，有点陷进去，因为发酵得很好哦，没关系，蒸完就又会凸出来的。

6.上锅蒸30分钟，过程中不要揭盖，关火后等3分钟再揭盖。虽然我们很着急吃，但这三分钟还是等得起的哦～～

烹饪技巧

1.玉米面和面粉的比例可以按照自己的喜好来变化，若喜欢粗糙的口感，粉类可以不用过筛，但玉米面不要超过面粉，那样会影响发酵，玉米面也容易沉底。2.做发糕也可以不调面糊，揉成比较湿软的面团，这种方法下次试！