年味核桃酥怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

玉米油 ：147
蛋液 ：40
低筋面粉 ：280
细砂糖 ：133
核桃仁 ：80

辅料

小苏打 ：3
泡打粉 ：5
黑芝麻 ：适量

具体步骤

1.将剥好的核桃仁放入烤盘中

2.送入烤箱中层，180度烘烤约8分钟

3.出炉稍晾凉后切碎备用

4.将油、糖和30g全蛋液一起倒入小盆中

5.搅打均匀

6.筛入低筋面粉、泡打粉和小苏打的混合物

7.倒入核桃碎

8.拌匀

9.将面团分成约30g/个

10.搓圆后用手掌压扁，摆放入烤盘

11.在面坯表面刷一层蛋液（配方所需分量外的）

12.并在中心撒适量黑芝麻

13.送入预热好的烤箱中层，180度20分钟，出炉晾凉后密封保存

烹饪技巧

1.核桃仁先烤过之后再使用，味道会更加香浓；2.鸡蛋用小个儿的就够了，加入面团中30g之后剩下的蛋液用来刷表面，其实也用不了多少，连皮50多克的小鸡蛋完全够用；