简单版百叶卷肉丝怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟

主料

百叶 ：100
猪肉丝 ：100

辅料

生抽 ：半勺
老抽 ：小半勺
葱 ：1棵
姜 ：2片
水淀粉 ：适量
盐 ：少许
花生油 ：2勺
香醋 ：半勺
黑胡椒粉 ：少许

具体步骤

1.准备肉丝和切成正方形的百叶。

2.葱切末，姜切丝。

3.肉丝放入葱姜、盐、生抽、老抽、黑胡椒粉、淀粉、1勺花生油拌匀腌制10分钟。

4.百叶开水煮熟，捞出沥水。

5.锅烧热,倒入剩下的花生油，爆香葱姜。

6.倒入肉丝滑散，小火炒制5分钟，中间要不停翻炒。

7.准备水淀粉。

8.倒入水淀粉勾芡，关火装盘。

9.肉丝加上葱丝，用百叶包起来吃!

烹饪技巧

肉丝用生粉、生抽、盐腌制片刻再进行炒制，炒熟不要再放盐，否则会太咸。