美味烤肉饭怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

烤肉饭实际上是盖饭的一种，将制作好的菜肴盖在米饭上一起食用，是现在越来越受人喜爱的料理形式，这种快手料理方便又营养，主要是非常快捷，适应现在的高节奏的生活，这道美味烤肉饭就是如此，将制作好的烧羊肉放在米饭上一起食用，风味独特。

主料

羊肉 ：400
热米饭 ：2碗

辅料

洋葱 ：100
植物油 ：2茶勺
盐 ：10
胡萝卜 ：100
青辣椒 ：100
白糖 ：1
香醋 ：3茶勺
辣椒粉 ：2茶勺
孜然粉 ：3茶勺

具体步骤

1.主料：热米饭两碗、羊肉（肥瘦相间）辅料：植物油、盐、洋葱、青辣椒、胡萝卜、香醋、白糖、孜然粉、辣椒粉

2.把羊肉切片

3.胡萝卜洗净去皮切丝

4.洋葱去外皮切丝，青辣椒洗净切丝

5.把胡萝卜丝加少许盐拌均匀腌制2分钟

6.加青辣椒丝、 洋葱丝拌均匀，加白糖在拌均匀腌制3分钟左右，加盐、香醋拌均匀即可

7.热锅凉油，油热7成下羊肥肉翻炒出油

8.加羊肉片翻炒出水分，出香味，

9.加盐翻炒均匀

10.加辣椒粉、孜然粉

11.翻炒均匀即可

烹饪技巧

羊肉一定得肥瘦相间，这样炒出来的烤肉才香，或者用羊肥油先炒出油在加羊肉翻炒小菜用皮辣红或者凉拌三丝，或者两样都要即可，这样荤素搭配开胃爽口，还营养丰富