自制麻辣鱼锅怎么做好吃又简单
准备时间:2小时 烹饪时间:20分钟
木耳 :100
圆葱 :适量
嫩白菜 :100
油 :适量
姜蒜末 :适量
啤酒 :1瓶
香菜 :适量
油菜 :100
盐 :20
麻椒粒 :适量
辣椒油 :适量
主料
草鱼 :800辅料
金针菇 :100木耳 :100
圆葱 :适量
嫩白菜 :100
油 :适量
姜蒜末 :适量
啤酒 :1瓶
香菜 :适量
油菜 :100
盐 :20
麻椒粒 :适量
辣椒油 :适量
具体步骤
1.草鱼剁成段,用盐,葱姜和啤酒腌渍了一宿
2.金针菇,木耳放入开水锅中烫熟
3.油菜和白菜也稍微烫一下捞出备用
4.将各种垫底的蔬菜放入盆中
5.油锅内放入葱姜后加入麻辣椒酱煸香,加入开水
6.放入腌渍好的鱼段
7.成熟后倒入蔬菜盆中
8.切蒜末,姜末放在鱼上面
9.再铺上香菜
10.锅内放大量油,放入麻椒粒烧开,浇入蒜末和香菜段上面,即可食用了
1,鱼选择了用啤酒腌渍,可以去腥提鲜2,可以根据自己的喜好选择蔬菜垫底3,最好选用新鲜的绿麻椒粒,身边没有就找了普通的麻椒粒代替