独特的草莓芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:2小时

主料

淡奶油 ：200
吉利丁片 ：2.5片
黄油 ：30
奥利奥饼干 ：80
奶油芝士 ：125
草莓果酱 ：110
原味酸奶 ：50

辅料

柠檬汁 ：15ml
细砂糖 ：50

具体步骤

1.吉利丁片剪小块，用冷水泡软，备用

2.奥利奥饼干去掉夹心，然后放入干净的密封袋中，用擀面棍将其擀碎。（抹上去没有明显的大颗粒就可以了）

3.黄油隔水融化

4.然后将液体黄油加入到擀碎的奥利奥饼干中，拌匀

5.然后将饼干倒入6寸的模具中，用刮刀压平，压实。然后放冰箱冷藏，备用

6.奶油奶酪切小块，隔热水将其打至顺滑

7.分两次将草莓酱倒入顺滑的奶油奶酪中，拌匀

8.泡软的吉利丁片沥干水分，隔热水融化，然后倒入到奶油奶酪中，拌匀（这个步骤忘记拍了。）然后倒入酸奶和柠檬汁（没有柠檬汁可不加，只是为了增添口感，拌匀）

9.淡奶油加入50g的细砂糖，打至四分发（大概就是把大泡泡打消失了，然后又不出现纹路的状态）

10.倒入一半的奶油奶酪糊，拌匀，再倒入剩下的奶油奶酪糊，拌匀。

11.从冰箱取出模具，倒入一半的芝士糊

12.中间撒上少许草莓碎。（不要放太旁边了，切碎的草莓有水分流出，放太旁边等下边缘化了）

13.然后倒入剩余的芝士糊。抹平表面，放入冰箱中冷藏四个小时以上（我一般都是放至隔夜）

14.第二天从冰箱取出，在模具下方垫一个杯子，用吹风机吹下四周，一会儿就可以轻松脱模了。

15.用奥利奥饼干碎和水果稍微装饰一下。

16.成品

17.成品。

18.漂亮吧！

烹饪技巧

草莓酱和奶油奶酪的密度是不一样的，所以分次加入拌匀能使其更好的融合。奥利奥饼干和黄油的混合物在模具中一定要压平压紧压实，这样切的时候才不容易散开。