热烤蓝莓芝士蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟

主料

奥利奥饼干 ：一盒
玉米淀粉 ：12
鲜奶油 ：50
奶油奶酪 ：125
黄油 ：40

辅料

香草精 ：一点点
柠檬汁 ：一勺
鸡蛋 ：2个
砂糖 ：15

具体步骤

1. 把奥利奥扭一扭，就不用舔一舔了，用小刀把饼干中间的夹心撬下来，特好弄，轻轻一撬就下来。

2. 饼干放到保鲜袋里用擀面杖擀得粉碎，中间的夹心放在一边备用。

3. 取40克黄油放到饼干渣里，一起放到微波炉用解冻功能微1分钟，取出后搅拌均匀。

4. 将一半的饼干渣放到模具中压平。另一半的饼干渣我放到冰箱里留着以后用了。

5. 将一袋饼干里所有的饼干夹心放到已经室温软化的奶油奶酪中，并用搅拌器不停搅拌直至没有什么颗粒。

6. 将鲜奶油加入搅拌。

7. 挤一点柠檬汁，大概一勺。

8. 加一点香草精，也就大拇哥指甲大小。

9. 放一个鸡蛋在里面，搅拌均匀。

10. 再加入一个蛋黄，蛋清留着待会儿打发。

11. 把玉米淀粉过筛加入。

12. 将1个蛋清中加入15克白砂糖后打发至湿性发泡，分三次切拌面糊中。

13. 将搅拌好的一半面糊倒入已经按好饼干的模具中。

14. 将蓝莓果酱放到面糊上。

15. 把剩余的面糊倒入。

16. 烤盘中加入1厘米高的水，放到烤箱下层，200加热10分钟后，水已经热了。将模具放入，如果用的是活地模具一定要用锡纸包好放置进水。200度烤30分钟后，将温度降至150度，继续烘烤30分钟，如果水干了，再添加热水。我不想让表面变深，在转至150度的时候在烤箱上层加了一层锡纸。