自制酸沙豆腐怎么做好吃又简单
酸沙菜品是八大菜系之一徽菜的一种，它的特点是酸甜中带点微辣 ， 风格独特，具有地方特色，其中较出名的是酸沙豆腐 。制作酸沙豆腐，其中最重要的辅料就是醋与白砂糖，还有干辣椒，调制成酸甜微辣的口味，配上豆腐的豆香，可以刺激味蕾，增强食欲。
主料
豆腐 ：250辅料
油 ：适量红尖椒 ：适量
淀粉 ：适量
盐 ：适量
白砂糖 ：适量
酱油 ：适量
香甜醋 ：适量
具体步骤
1.豆腐洗干净
2.豆腐切成块
3.豆腐入锅焯水后捞出沥干水
4.干辣椒洗干净用冷水浸泡（浸泡后的辣椒入锅时不容易炸糊）
5.碗中加盐、白砂糖
6.再加香甜醋、酱油、淀粉调成酸沙汁备用
7.沥干水的豆腐均匀裹上干淀粉
8.油锅烧热，豆腐入锅炸至金黄捞出沥干油，放到盘子里
9.另起油锅，辣椒入锅炸香
10.倒入酸沙汁炒至黏稠
11.将酸沙汁淋在豆腐上
12.即可享用
