好吃的酱冻七寸怎么做好吃又简单
酱冻七寸，是一道好吃的荤菜。七寸指的是猪蹄七寸。众所周知，猪蹄有很多好处，对于女性来说，常吃猪蹄有美容养颜的功效。酱冻七寸，主要是煮成的。因为是煮成的，所以会特别的入味儿。而且里面会添加各种各样的调料，大约有数十种，对人身体的好处也是很多的。
主料
猪蹄七寸 ：2个辅料
盐 ：适量八角 ：2粒
桂皮 ：1片
蒜头 ：适量
老酒 ：适量
姜 ：适量
桔皮 ：适量
豆瓣酱 ：3勺
具体步骤
1.准备食材猪蹄七寸 买时己叫店家去杂毛 斩成小块 回家漂洗干净桂皮 八角 桔皮 姜 蒜头 豆瓣酱
2.锅内放半锅清水加入桔皮 七寸
3.加入生姜 老酒 加盖中火煮开七分钟
4.用筷夹出七寸放入漏盆中
5.放水龙头下冲洗去浮末 冷水激一下肉皮更紧实Q弹
6.洗好的七寸放入高压锅内加水沒至七寸 加适量桂皮 八角
7.加入蒜瓣和姜片
8.加入适量豆瓣酱和老酒 加盖焖煮开后五分钟再小火五分钟
9.停气后去盖加点盐调味
10.盛出.并用筷夹去桂皮八角姜片等配料
11.撇去浮油 冬天自然冷却后成冻
夏天则放置保鲜盒中入冰箱成冻做冷盘食用
