颜值高的茼蒿炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鸡蛋 ：3枚
茼蒿 ：250

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
蒜瓣 ：2颗

具体步骤

1.蒿子秆洗净，控净水分，切成5厘米长的段。

2.选择鸡蛋3枚。

3.鸡蛋敲碎，搅打均匀。

4.热锅，放入适量食用油。

5.油刚刚冒热气的时候，倒入蛋液。稍待几十秒成型时再翻炒。

6.将蛋液炒至定型全熟。

7.将炒熟的鸡蛋盛出备用。

8.将蒿子秆倒入锅中，无需再放油。

9.翻炒几十秒，蒿子秆变色变软时倒入刚才炒熟的鸡蛋，再一起翻炒。

10.快出锅前加适量盐，再翻炒均匀。

11.关火，出锅盛盘。

烹饪技巧

打散鸡蛋时，可以加些白醋，鸡蛋更容易打发，口感也更嫩更松软；此外，炒蒿子秆一定不要时间太久，新鲜脆嫩才好吃。