美味的茼蒿炒鸡蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

茼蒿炒鸡蛋是一道美味佳肴，它是由绿油油的茼蒿和红白相间的鸡蛋炒制而成。茼蒿又称同篙、菊花菜，它的味甘、辛、平，与毒，在古代是宫廷菜，也叫皇帝菜。茼蒿气味独特芳香，富含丰富的维生素，多种氨基酸，膳食纤维等元素，常吃此菜能起到安神健脑、清肺化痰等作用。

主料

茼蒿 ：250
鸡蛋 ：2个

辅料

葱花 ：适量
盐 ：适量
油 ：适量

具体步骤

1.茼蒿洗净焯水

2.焯好的茼蒿沥干水分切段

3.鸡蛋打匀加入葱花

4.油热后打入蛋液炒散

5.鸡蛋拨到一旁，用底油炒茼蒿

6.加适量的盐翻炒

7.再与鸡蛋一起炒匀即可出锅

烹饪技巧

茼蒿辛香滑利，胃虚泄泻者不宜多食