好吃的虾仁魔芋丝豆腐汤怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

这一道好吃的虾仁魔芋丝豆腐汤是我非常喜欢的一道家常美食，主要是以虾仁、豆腐和魔芋丝配上多种蔬菜和各种佐料烹饪而成的，虾仁富含人体所需的蛋白质和营养，魔芋丝口感爽滑，豆腐鲜嫩，配在一起熬成汤又鲜美又有营养，非常好喝。喜欢的朋友们不妨试试哦。

主料

虾 ：适量
蘑菇 ：适量
豆腐 ：1盒
魔芋丝 ：1盒

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量

具体步骤

1.1.把虾剥壳，挑去虾线，虾头不要扔，用料酒可先腌制一下，魔芋丝用清水冲洗，豆腐起出后用淡盐水浸泡去除豆腥味

2.2.起油锅，倒入虾头和虾肉，用铲子把虾头中的蛋黄压出来

3.3.倒入清水(如果有高汤更好)，放入魔芋丝，蘑菇，煮沸后放入切块的豆腐待再一次沸锅后放入适量的盐，盛入汤碗中

4.这次用的是大头虾，蛋黄不多，所以汤的颜色比较淡

烹饪技巧

虾最好挑蛋黄比较多的，这样虾油出来的比较多，而且也比较香，颜色也鲜亮