魔芋豆腐怎么做好吃又简单
魔芋豆腐是一道传统的凉拌菜。属于川菜类的，所以味道酸辣爽口。魔芋的口感Q弹可口，拌上青红辣椒，香辣美味，再滴入几点香油，香味浓郁，超级适合夏天吃，特别的开胃。
主料
清水 ：1500g魔芋精粉 ：50g
辅料
食用碱 ：少许具体步骤
1.取魔芋精粉一小包(50克)这种里面有带小份的食用碱。
2.把1500克的清水放在电磁炉上加热一会，水温为不烫手。
3.把小包精粉打开，取出里面的食用碱放到清水里搅拌融化。
4.把精粉慢慢倒入碱水里，筷子顺一个方向搅拌。
5.等到精粉膨胀后，静放30分钟。
6.上锅蒸40分钟后，取出，切成大片放开水里煮10分钟。
7.换清水泡去碱味，颜色也会从黄色变为白色，或切片或切丝，清炒或加肉焖或酸辣，都是不错的哦。
水份很重要，不能太多也不能太少
