美味的苏式鲜肉饼怎么做好吃又简单
今天朋友给我们带来一种新的美食，美食名字叫做苏式鲜肉饼。这个鲜肉饼跟咱家平时做的不一样，加入了油酥，选择用烤箱制作，吃起来肉得鲜味，肉饼的香味，烤的松软，吃起来满口留香，回味无穷，肉得香味，鲜味混合在一起，那就是一种吃的享受，一种味蕾的考验。
主料
面粉 ：300猪肉泥 ：300
辅料
糖 ：5猪油 ：120
水 ：75
葱 ：适量
蚝油 ：适量
蛋清 ：1个
芝麻 ：适量
盐 ：适量
蛋黄 ：1个
具体步骤
1.准备好所有材料：（可做12个）水油皮：面粉150克、猪油45克、温水75克、糖5克、盐5克油酥：面粉150克、猪油75克馅料：猪肉泥内加入食盐、蚝油、葱花、蛋清搅上劲。
2.将水油皮和油酥的材料分别和成面团用保鲜膜盖上放置20分钟。
3.将油酥和油皮分别揪成12个等量的小面团。
4.取一份水油皮按扁，油酥放在上面，水油皮以转圈的方式收拢把油酥包入其中，收口朝下按扁。（以同样方式做好其它12个）
5.取一份，用擀面杖擀成牛舌状后卷起用手稍按扁，收口朝下，再擀成牛舌状，再卷起后按扁，擀成中间稍厚四周薄的圆皮子。
6.然后将有收口的那面朝上，以包油酥的方式将肉馅包进去后稍稍按扁。
7.将做好的饼摆入垫了锡纸的烤盘内，刷上一层薄薄的蛋黄液。
8.烤箱180度预热，上下火中层，烤10分钟后翻面烤10分钟，然后再翻面再刷点蛋液，撒上芝麻后烤5分钟即可。
1、水油皮中的盐如果是做甜馅料的就不用放了。2、锡纸的哑光面朝食物。3、也可不刷蛋液，不过我喜欢刷了蛋液后的那种金黄的颜色，随个人喜欢。
