可口的兰州牛肉面怎么做好吃又简单
我国两家无所不在的小吃店，兰州拉面店和沙县小吃店。传闻一家沙县小吃店旁边总会有一家兰州拉面店。兰州拉面可以算是兰州城市文化的一个标记了吧，而在兰州拉面店里，它有一个招牌，那就是兰州牛肉面——中国十大面条之一。而且好吃又不贵。
主料
牛腩或牛腱 ：800辅料
生姜 ： 适量香叶 ： 适量
花椒 ： 适量
蒜苗 ： 适量
其他配料 ： 适量
具体步骤
牛腩洗净锅中放水，烧开，然后肉放进锅中焯水去腥去血，然后倒掉水，重新烧一锅，晒开后放进牛肉，然后将汤头的配料全部放进煲鱼袋，扔进锅里开始煮，大概1.5—2小时
煮好的肉捞出晾凉备用，汤备用
高筋面粉，放入少量食盐，微量的食用碱，开始和面，少放水，放多次。一边醒面一边和，和到面团光滑，软硬合适为止，盖上保鲜膜继续醒面，大概20分钟
锅中放水，烧开，，面饼切成小条，手捏两头拉开，放进锅里
煮熟捞出放在碗里
牛肉提前切两份，一份肉丁一份薄片，一定要薄，萝卜提前放进牛肉汤再煮几分钟，这时候煮牛肉汤，要放进去食盐调味。萝卜单独捞出，面条上撒上香菜蒜苗，放上萝卜片，浇汤，最后放上牛肉即可
