好吃不腻的煎鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲫鱼 ：5条

辅料

姜 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
油 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.主料：鲫鱼5条约2斤。

2.把鲫鱼去鳞、去腮、去内脏洗净，靠脊背部位打斜刀。

3.加料酒、醋、盐、葱姜段拌匀腌渍20分钟左右，去腥入底味。

4.起锅热油，油要稍多一些。

5.把腌好的鲫鱼放入锅内，煎至金黄后，翻面再煎。

6.直到煎至两面金黄即可出锅装盘。

烹饪技巧

为了保证鱼形体不破，打斜刀时要靠近背部，离腹部远点为妙。