![口感好的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单]( "口感好的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
苦瓜 ：
400 辅料
盐 ：
适量 酱油 ：
适量白沙糖 ：
适量蒜 ：
适量花椒油 ：
适量油 ：
适量 具体步骤
![口感好的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单 第2张]( "口感好的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单 第2张")
1.苦瓜材料，香菜后来没有用
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2.苦瓜切开，去净除中间的籽和白瓤
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3.锅内烧开水，把苦瓜放进去焯一分钟捞出
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4.放凉开水过凉
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5.捞出的苦瓜撒上盐，拌匀。静置五分钟
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6.把苦瓜里的苦瓜水平去掉，再次放入凉开水泡下取出
![口感好的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单 第8张]( "口感好的凉拌苦瓜怎么做好吃又简单 第8张")
7.捞出的苦瓜放容器里，加盐，蒜末，酱油，自制的花椒油，白糖少许拌匀即可
烹饪技巧
1、第五步第六步放盐去除盐水再次放入凉开水中是为了进一步去苦，喜欢苦瓜苦味的这两步可省2、夏天吃苦瓜有清热解毒品作用
