南昌人爱吃的酸豆角炒怎么做好吃又简单
南昌人爱吃的酸豆角炒是一道制作非常简单的菜肴，其中的酸豆角一定要选择好，要制作出美味的南昌人爱吃的酸豆角炒需要花很大的耐心，酸豆角可以促进人体的食欲，吃起来非常的美味。
主料
鸭肠 ：200g酸豆角 ：400g
辅料
啤酒 ：100ml青辣椒 ：15g
花椒 ：5g
干红辣椒 ：5g
大蒜籽 ：15g
老抽 ：10ml
具体步骤
1.准备好所有的材料。
2.在鸭肠里面放些啤酒和盐搓洗。
3.用冷水冲洗干净（事先还可以用碱水泡20分钟，这样腥味全部就没有咯）。
4.将酸豆角切成丁。
5.将鸭肠切成小段。
6.将青椒切成段、大蒜籽切碎备用。
7.锅内烧热油。
8.下干红辣椒、花椒爆香。
9.下大蒜籽爆香。
10.放入切成小段的鸭肠翻炒。
11.下酸豆角丁翻炒。
12.下青椒、啤酒、老抽、少许食盐翻炒均匀即可。
把鸭肠先放在碱水里面浸20分钟，再用啤酒和盐洗一下味道会更好咯！
