灌香肠的配料需要哪些

食盐、白糖、味精、酱油等。灌香肠的配料不需要很多，只需要这四种即可。灌好香肠后，灌香肠至少需要7天后才能吃，因为香肠必须先经过干燥过程，然后才能灌。干燥时间越长越好，这取决于当地条件，如果阳光明媚或风力相对较强，则七八天之后就可以吃了；如果阳光不好，多雨，延长晒香肠的时间能更好的保证食用安全。