红烧冬瓜的做法 【浙菜】--红烧冬瓜 红烧冬瓜怎么做

“【菜名】红烧冬瓜　　【所属菜系】浙江菜【特点】味鲜咸。
冬瓜味甘而性寒，有利尿消肿、清热解毒、清胃降火及消炎之功效，对於动脉硬化、冠心病，高血压、水肿腹胀等疾病，有良好的冶疗作用。经常食用冬瓜，能去掉人体内过剩的脂肪，由於冬瓜含糖量较低，也适宜於糖尿病人"充饥"，在炎热的夏季，如中暑烦渴，食用冬瓜能收到显著疗效。”

食材明细

• 咸鲜 （口味）
• 烧 （工艺）
• 半小时 （耗时）
• 普通 （难度）

红烧冬瓜的做法步骤

• 1、冬瓜半个。

• 2、去籽去皮洗净。

• 3、切成4公分的方形的块，切上花刀。

• 4、切好的冬瓜。

• 5、把香菇摘洗干净。

• 6、葱切段、姜切片、蒜拍碎。

• 7、酱油、味精、高汤调汁，白糖。

• 8、锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味。

• 9、放入甜面酱和一半的调料汁。

• 10、放入香菇和剩下的冬瓜碎。

• 11、再放入大块的冬瓜浇上料汁。

• 12、放入白糖。

• 13、大火烧开转中火煨，盖锅盖。

• 14、冬瓜快熟时勾芡，淋上葱油搅匀即成。

• 15、盛入盘中即可。